vol.177/表紙「甘く危険なチョコ」

21世紀!想定外の「食の偽装」
米国ロッテは回収中!米国グリコは大丈夫なのか?
■毎日、ニッポンのどこかで「食の偽装」が発覚し、その都度、消費者の悲痛な声を拾ったニュースがドンドン流れている。中国の「段ボール肉まん」に始まったこれらの偽装は、もう笑い事では済まない。国内で「老舗」「名物」として謳われていた商品ですら、相次いで偽装を行っていた実態もさることながら、ここまで「中国製品」に頼らざるを得ない状況まで我が日本国は進んでいたのか……と驚くばかりである。海の向こうから客観的にニッポンの食に関する事件を傍観していた矢先、アメリカでもその火の粉をモロにかぶっていたのである。

誰も気付かなかった「メラミンの特性」を熟知した知能犯罪
Lotte USA, Inc. Initiates Nationwide Recall of Koala's March Crème filled Cookies
■10月18日、アメリカ食品薬品局(FDA)はロッテUSA社(本社・ミシガン州バトルリーグ/269-963-6664)が、アメリカおよびカナダで販売している「コアラズ・マーチ」(Koala March)に有害物質の「メラニン」が混入している可能性があるため、9月29日に自主回収を開始したと発表した。これらに該当する「コアラズ・マーチ」は、Koala March King Size(Chocolate 1.8 oz/50g)(Strawberry 1.8 oz/50g)(White Chocolate 1.8 oz/50g)、Koala March Family Pack(Chocolate 9.5 oz/270g)(Strawberry 9.5 oz/270g)(White Chocolate 9.5 oz/270g)(Chestnut 9.5 oz/270g)(Hawaii Chocolate 9.5 oz/270g)(Hawaii Pineapple 9.5 oz/270g)など9品目(主な商品写真下)におよび、すべて中国で生産され北米に輸入されている商品だ。10月末現在では、ロッテUSA社のオフィシャルサイト上にある取り扱い商品からこれらの商品は消えている。現在のところ、健康被害などの報告は1件もないというが、アメリカで正規に輸入販売されFDAの管轄下にある商品ならば、それもそうだろうが、チャイナタウンに溢れる中国産の「これらに酷似した菓子類」に至っては、おそらく治外法権であろう。ロッテのロゴが付いている中国産「コアラズ・マーチ」は、日本産、韓国産の同商品と「パッケージデザインだけが違うだけで格安!」と思い込んでいたが、どうやら中身は違っていたようだ。こうなると、疑わしきはグリコのロゴが付いている中国産の「チョコポッキー」シリーズだが……、今のところ何の報道もされていない。江崎グリコは1995年から上海に本社を構え、現地生産で中国市場および世界中のチャイナタウンに出回っているが、これらの商品がアメリカに流出していないとは言い切れない。かつて日系および韓国系食料品店などで頻繁に見かけた「これらの中国産」は見事に姿を消した。しかしチャイナタウンでは従来通りパチモン(酷似偽商品)と一緒にこれらの商品は堂々と店頭に並んでいる。
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 さて、この問題となった有機化合物「メラニン」が何故に混入したか——だが、間違って混入したワケではなく、あえて入れられた物質である。メラミンは通常、食器などに使われるメラミン樹脂(メラミンとホルムアルデヒドを主体とした合成樹脂)の原料として使われ、毒性は低いが乳幼児が大量に摂取すると、腎臓結石や腎不全などで死に至ることもあるという。今までの常識からして食品に使われることは想定外だ。悪質な「知能犯」の企みとしか言いようがない。
 そして、日本よりイチ早く、この悪質メラニンに気付いたのは、ここアメリカである。昨年、中国製の「ペットフード」を食べた犬や猫が相次いで死亡するという事件が起こった。これらは小麦グルテンにメラミンが混ぜられていたことが判明し、急遽、ペットフードの1日当たりの摂取量の許容範囲を決めて警戒にかかった。しかし、それらは「ペットフード」で留まるどころか「粉ミルク」や「牛乳」にまで仕掛けられていたワケである。そのカラクリとは、食品中のタンパク質含有量は、窒素分の含有量で判断されることが多いため、窒素分の多い「メラミン」の特性を使って、いかにもタンパク質が多いかのように偽装していたという実態だ。ある乳製品業者は「水で薄めた牛乳を品質管理検査の際に、タンパク質が豊富であることを証明するためにメラニンを加えた」と話している。
 当面、中国産のスナック菓子類や乳製品に手を出す人はいないだろうが、現状で中国食品を一切使わないというのは無理に近いだろうし、農薬や抗生物質、添加物は「何が使われているか」など、ある程度想像可能だが、膨大な種類の化学物質を検査で発見することは不可能に近いという。優良のメーカーを信じて購入する消費者に対して「お金のためなら平気で毒物を混入する」というチャイナ式姿勢は、この先も多分変わらないであろうから、メーカー側と中国製造業者とのイタチごっこは延々と続くだろう。

NEW YORK 2008 CHOCOLATE SHOW
オープニングナイト・ファンションショーは6日夜開催
■さて、メラニン騒動でチョコレートや乳製品が敬遠される中、毎年恒例の「ニューヨーク・チョコレート・ショー」が11月7日(金)から9日(日)まで「ピア94」で開催される。本物と謳われる純製品を食するなら、ぜひこの機会は逃せない。同ショーでは、ニューヨーク市内の有名店(9チーム)を始め、海外(イタリア、フランス、アイルランド、日本から12チーム)や全米各州(21チーム)から出店し、各ブースではペイストリー・シェフによるデモンストレーションやサンプル品の試食などが行われる。ちなみに日本から参加するチームは、昨年と同じく「メリーチョコレート」が6回目の出店となる。昨年はホワイトチョコレートで作った「自由の女神像」をセンターに配置する戦略に出て「日本酒ガナッシュ」「抹茶ガナッシュ」がアメリカ人に好評だったが、さて今年の演出は? メリーは、11月2日までパリで行われている「第14回サロン・ド・ショコラ・パリ」にも出店中だ。同ショーではトレードフェア同様、チョコレート機器類を販売する業者や「チョコレートの産地へ行ってオリジナルのチョコを自分の手で作ってみよう」を企画するトラベルエージェントやメディアのニューヨークタイムズ、チョコレートのスパ関連なども名を連ね、会場には全53ブースが並ぶ予定だ(出店に参加している業者の詳細は以下参照)。入場料は少々高いがチョコレート好きにはたまらないイベントと言えそうだ。
<THE EXHIBITORS>
FROM:New York
067.gifAMEDEI CHOCOLATE
654 Madison Ave., New York, NY 10065
Website : www.amedei-us.com
067.gifCHOCOLAT MODERNE
27 West 20th St., Suite 904, New York, NY 10011
Website : www.chocolatmoderne.com
067.gifCHOCOLATE BAR
48 Eighth Ave., New York, NY 10014
Website : www.chocolatebarnyc.com
067.gifCHRISTOPHER NORMAN CHOCOLATES
60 New St., New York, NY 10004
Website : www.christophernormanchocolates.com
067.gifJACQUES TORRES - MR CHOCOLATE
66 Water St., Brooklyn, New York 11201 (bet. Dock & Main Sts.)
350 Hudson St., New York, NY 10014 (at King St.)
285 Amsterdam, New York, New York 10023 (bet. 73 & 74th Sts.)
Website : www.mrchocolate.com
067.gifOLIVER KITA CHOCOLATES
6815 Route 9, Astor Square #8, Rhinebeck, NY 12572
Website : www.oliverkita.com
067.gifPAYARD PATISSERIE & BISTRO
1032 Lexington Ave., New York, NY 10021
Website : www.payard.com
067.gifSWEETRIOT
116 W. Houston Fl3, New York, NY 10012
Website : www.sweetriot.com
067.gifVALRHONA
45 Main St., Suite 1054, Brooklyn, NY 11201
Website : www.valrhona.com

FROM:USA
067.gifBARRY CALLEBAUT
600 West Chicago Ave., Suite 860 Chicago, IL 60610
Website : www.barry-callebaut.com
067.gifBERKSHIRE BARK
10 Crissey Road, Great Barrington, MA 01230
Website : www.berkshirebark.com
067.gifBLOOMSBERRY & CO
92 Jackson St., Salem, MA 01970
Website : www.bloomsberry.com
067.gifCHARLES CHOCOLATE
6529 Hollis St., Emeryville, CA 94608
Website : www.charleschocolates.com
067.gifCHOCOLOVE
PO Box 18357, Boulder, CO 80308
Website : www.chocolove.com
067.gifCHRISTOPHER MICHAEL CHOCOLATES
3305 Newport Boulevard, Suite D, Newport Beach, CA 92663
Website : www.christophermichaelchocolates.com
067.gifCHUAO CHOCOLATIER
2345 Camino Vida Roble, Carlsbad, CA 92011
Website : www.chuaochocolatier.com
067.gifCOSMIC CHOCOLATE
1028 Sheppard Road, Walnut Creek, CA 94598
Website : www.cosmicchocolate.com
067.gifCROSSINGS
4 New St., Worcester, MA 01605
Website : www.crossingsfrenchfood.com
067.gifECLAT CHOCOLATE
24 South High St., Westchester, PA 19382
Website : www.eclatchocolate.com
067.gifFAIRYTALE BROWNIES
4610 E Cotton Center Blvd Suite 100, Phoenix, AZ 85040
Website : www.fairytalebrownies.com
067.gifGREEN & BLACK'S
PO Box 259011, Plano, Texas 75025
389 Interpace Parkway, Parsippany , NJ 07054
Website : www.greenandblacks.com
067.gifGUITTARD CHOCOLATE COMPANY
10 Guittard Road, Burlingame, CA 94010
Website : www.guittard.com
067.gifJER'S HANDMADE CHOCOLATES
437 S. Hwy. 101, Suite 205, Solana Beach, CA 92075
Website : www.jers.com
067.gifJOHN & KIRA'S
157 W Wyoing Ave., Philadelphia, PA 19140
Website : www.johnandkiras.com
067.gifKNIPSCHILDT CHOCOLATIER
12 South Main St., South Norwalk, CT 06854
Website : www.knipschildt.com
067.gifLILLIE BELLE FARMS
1345 Daisy Creek Road, Jacksonville, OR 97530
Website : www.lilliebellefarms.com
067.gifLINDT CHOCOLATE
One Fine Chocolate Place
P.O.Box 27, Stratham, NH 03885
Website : www.lindtusa.com
067.gifREPUBLICA DEL CACAO
2901 West Coast Highway, Suite 200, Newport Beach, CA 92663
Website : www.republicadelcacao.com
067.gifROMANICOS CHOCOLATE
1801 Coral Way Suite 116, Miami, FL 33145
Website : www.romanicos.com
067.gifSENDALL CHOCOLATES
1520 MontereySt., Pennsyvana, PA 15212
Website : www.toffeetaboo.com

FROM:Over Seas
067.gifBOISSIER - SAVEURS & TRADITIONS(FRANCE)
185 Ave. Victor Hugo, Paris, FRANCE 75116
Website : www.maisonboissier.com
067.gifCOMPAGNIA del CIOCCOLATO(ITALY)
President M. Gilberto Mora, c/o Tavoletta del Monferrato
via Stazione 2, Cocconato d’Asti, ITALY 14023
Website : www.cioccolato.it
067.gifDE BONDT(ITALY)
Via Sant’Antioco 31, Visignano – Navacchio (PI), ITALY
Website : www.debondt.it
067.gifDOMORI(ITALY)
Via Pinerolo 72/74, None (TO), ITALY 10060
Website : www.domori.com
067.gifDONNA ELVIRA(ITALY)
Via Risorgimento 32, Modica (Ragusa), ITALY
Website : www.donnaelvira.it
067.gifGUIDO GOBINO(ITALY)
Via Cagliari 15/b, Torino, ITALY 10153
Website : www.guidogobino.it
067.gifLILY O'BRIEN'S(IRELAND)
Green Road, Newbridge, Co Kildare, Ireland
Website : lilyobriens.com
067.gifMARY'S CHOCOLATE(JAPAN)
7-1-14 Ohmori-Nishi, Ohta-ku, Tokyo, JAPAN 143-8508
Website : www.mary.co.jp
067.gifOFFELLERIA RIZZATI(ITALY)
Via San Romano 25, Ferrara, ITALY
Website : www.rizzati.it
067.gifPRALUS(FRANCE)
34 Rue Général Giraud, Roanne, France 42300
Website : chocolats-pralus.com
067.gifSLITTI(ITALY)
Via Francesca Sud 1268, Monsummano Terme (PT), ITALY 51015
Website : www.slitti.it
067.gifVIRGINIE DUROC-DANNER(FRANCE)
16 Ave. des Chateaupieds, Rueil Malmaison, FRANCE 92500
Website : www.virginieduroc-danner.com

Others
066.gifCHOCOVISION(Chocolate Machines)
PO Box 5201, Poughkeepsie, NY 12601
Website : www.chocovision.com
066.gifCOTTON TREE LODGE(Vacation)
Moho River, San Felipe, Toledo District, Belize, Central America(Belize Office)
440 East 117th St., Suite 4B, New York, NY 10035(U.S. Office)
Website : www.cottontreelodge.com
066.gifGOLDSTAR INTERNATIONAL IMPORTS(Trading Corp)
570 Smith St., Brooklyn, NY 11231
Website : www.goldstarusa.com
066.gifMARRIOT VACATION CLUB(Vacation)
500 East Fairway Lane, Galloway, NJ 08205
Website : www.marriott.com
066.gifNEW YORK TIMES(News Paper)
On The Ave. Marketing Group
613 South Ave., Weston, MA 02493
Website : www.nytimes.com
066.gifOVERSEAS FOOD TRADING LTD.(Grocery Stores)
2200 Fletcher Ave., 3rd Floor, Fort Lee, NJ 07024
Website : None
066.gifPALMER'S COCOA BUTTER FORMULA(Skin & Hair Care)
440 Sylvan Ave., Englewood Cliffs, NJ 07632
Website : www.palmerscocoabutter.com
066.gifPEANUT BUTTER & CO(Peanut & Butter)
240 Sullivan St., New York, NY 10012
Website : www.ilovepeanutbutter.com
066.gifQUADY WINERY(Winery)
P.O. Box 728, Madera, CA 93639
Website : www.quadywinery.com
066.gifSERENDIPITEA(Tea House)
73 Plandome Road, Manhasset, NY 11030
Website : www.serendipitea.com
066.gifSWEET BEAUTY(Chocolate Spa Treatments)
2809 NE 55th St., Seattle, WA 98105
Website : www.sweetbeautyspa.com
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■今年で11回目となる同ショーの目玉はもちろん「Opening Night Preview, featuring Fashion Show」で、前日6日(木)午後6時半から10時半までたっぷり4時間行われる。すべての衣装は14人のファッションデザイナーと19人のペイストリーシェフのコラボによって巧妙に制作される。あるデザイナーは「低い温度で保管しなければならず、華氏65〜68度を超えると崩れるので苦労する」と漏らす。ファッションショーでは、ダークチョコやホワイトチョコの色合いを巧みに用いて作られたドレスや装飾品の他、クッキーで仕上がったドレスも登場する予定。上の写真は昨年のファッションショーでの主な作品(同イベントの詳細は以下のインフォメーション項参照)。

■インフォメーション
○アメリカ食品薬品局のリコール・リリース=www.fda.gov
 リコールされた「コアラズ・マーチ」の商品画像=www.fda.gov
○米国ロッテ社のオフシャルサイト=www.lotteusainc.com10月末現在、閉鎖中
○上海江崎グリコ「上海江崎格力高食品有限公司」のオフシャルサイト=www.glico.com.cn
○NEW YORK 2008 CHOCOLATE SHOW=www.chocolateshow.com
 会場:ピア94=711 12th Ave. & 55th St./212-889-5112
 入場料:一般28ドル(子供2人まで一緒に入場可)

2008年10月31日号(vol.177)掲載
Copyright © 2000-2008 S.Graphics all rights reserved.
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by tocotoco_ny | 2008-10-31 09:56 | 2008年10月号
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